Tenuta Giannini
Tenuta Giannini
Contatti Allevamento Tenuta Giannini:
C/da silitroppa, 12, 83051 Nusco AV, Italia Tel. 328 537 3151.
Per info contattare: info.tenutagiannini@gmail.com
Tenuta Giannini
Allevamento Capre Camosciate in Alta Irpinia.
Passione, Terra e Benessere Animale
Ogni storia ha un inizio. La nostra nasce dall'amore per nostro figlio e dal desiderio di offrirgli un'alimentazione sana, naturale e adatta alle sue esigenze.
Quando abbiamo scoperto la sua intolleranza al lattosio abbiamo iniziato a cercare un'alternativa che fosse il più possibile vicina alla natura. Così sono arrivate le nostre prime capre camosciate: un piccolo gregge scelto per la qualità del suo latte, noto per essere particolarmente digeribile e, dopo quello di asina, tra i più simili al latte materno
Quello che doveva essere semplicemente un aiuto per la nostra famiglia si è trasformato, giorno dopo giorno, in qualcosa di molto più grande. Abbiamo imparato a conoscere questi animali straordinari, la loro dolcezza, la loro curiosità e il loro carattere affettuoso. Ci hanno conquistato il cuore e ci hanno insegnato il valore di un rapporto autentico con la natura.
Da questa esperienza è nato il nostro allevamento: un progetto di famiglia costruito con passione, rispetto e dedizione. Ogni giorno ci prendiamo cura dei nostri animali con la consapevolezza che la qualità del latte nasce innanzitutto dal loro benessere. Da quel latte prezioso prendono vita i nostri formaggi e le nostre specialità casearie, realizzati artigianalmente per preservarne tutta la genuinità.
L'attenzione all'alimentazione infantile resta ancora oggi il cuore della nostra filosofia, ma il nostro percorso ci ha permesso di ampliare la produzione e di condividere con tante altre famiglie il frutto di una scelta nata dall'amore. Perchè ciò che produciamo non è soltanto latte o formaggio: è una storia di famiglia, di naura e di passione che continua a crescere ogni giorno.
I NOSTRI PRODOTTI
Dall'allevamento alla tavola, ogni prodotto nasce dalla cura quotidiana dei nostri animali e dall'attenzione per la qualità delle materie prime.
Il Cacioricotta
Dalla forma sferica, una pasta compatta e leggermente friabile, dal colore chiaro e dal profumo delicato. Unisce le caratteristiche del formaggio e della ricotta in un equilibrio perfetto tra tradizione e gusto.
La Ricotta
Leggera e soffice, ottenuta solo dal siero di latte caprino bio, ottima sia al cucchiaio sia in ricette dolci e salate
La Caciotta semistagionata
Dal gusto più deciso e persistente, adatta agli amanti dei sapori intensi e autentici
Lo Stracchino
Morbido e Cremoso, ideale da spalmare o gustare al naturale; una vera delizia dal sapore fresco e leggermente acidulo
VOLTI E PAESAGGI DELLA TENUTA
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